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Brote de Salmonella en Finlandia causado por calabacines procedentes de España

Se han notificado dos brotes diferentes de Salmonella en Finlandia, uno de los cuales está relacionado con el calabacín de España.

 

El primer brote en la ciudad finlandesa de Rovaniemi afectó a 20 personas, pero no se encontró una fuente. El segundo incidente en la ciudad de Mikkeli provocó ocho enfermedades y fue causado por calabacines picados contaminados de España que se pusieron en una ensalada.

 

Los funcionarios de Rovaniemi informaron inicialmente de un presunto brote a principios de diciembre. El inicio de los síntomas de los primeros pacientes comenzó el 17 de noviembre.

 

Comida servida a niños
Se dio la alarma después de que se reportaron tres infecciones por Salmonella relacionadas con alimentos suministrados por la cocina central en Rovaniemi a guarderías y escuelas entre el 13 y el 20 de noviembre. Se entregaron alimentos a más de 40 escuelas y jardines de infancia.

 

Según la tipificación del Instituto Finlandés de Salud y Bienestar (THL), se descubrió que era Salmonella Saintpaul y no el mismo tipo de bacteria que causó infecciones en Mikkeli. El incidente también se informó a la Autoridad Alimentaria de Finlandia (Ruokavirasto).

 

En total, 20 personas se vieron afectadas de diferentes jardines de infancia y escuelas en noviembre y diciembre. No se detectó Salmonella en los alimentos, a partir de muestras ambientales tomadas o en pruebas de los empleados del servicio de alimentos.

 

Las autoridades dijeron que el origen del brote aún no se había determinado a partir de muestras y entrevistas. Todos los infectados desarrollaron síntomas durante el mismo período, lo que sugiere que la fuente fue una única materia prima consumida a mediados de noviembre. La investigación de la epidemia continúa mediante entrevistas, pero no se tomarán nuevas muestras.

 

En 2019, se notificaron 200 casos de salmonelosis a THL en los que la infección se adquirió en Finlandia. En la última década, el país ha registrado entre cero y cuatro brotes por año.

 

Fuente encontrada en el segundo incidente.
El brote de Salmonella en Mikkeli se informó por primera vez a principios de diciembre con seis personas enfermas y aumentó a ocho pacientes afectados este mes.

 

Las sospechas iniciales recayeron en la ensalada entregada a través de un mayorista a las cocinas centrales en Mikkeli y las cocinas en Haukivuori y Ristiina, ambos lugares en Mikkeli, entre el 23 y el 27 de noviembre. El producto se envió principalmente a escuelas, guarderías y el sur de Savo Social and Health Autoridad de cuidados (ESSOTE). La ensalada se ofreció a más de 6.000 personas en el área de Mikkeli.

 

Se encontró salmonela en una de las muestras de alimentos en la cocina central de Mikkeli gracias a controles de autocontrol. La investigación incluyó a THL y Ruokavirasto. La ensalada se sirvió en dos lotes diferentes preparados el 26 y 27 de noviembre.

 

Se descubrió que una ensalada de zanahoria y calabacín tenía Salmonella Kedougou de Ruokavirasto. El calabacín, que era un ingrediente de la ensalada y provenía de España, también dio positivo para Salmonella en un laboratorio local. Llegó a las cocinas de Finlandia precortado y el producto de ese lote ya no está en el mercado.

Se confirmó que siete pacientes habían sido infectados por la rara cepa de Salmonella Kedougou. Este mismo tipo de Salmonella también se ha encontrado en dos pacientes en los distritos hospitalarios de Satakunta y Finlandia central en diciembre.

 

Las autoridades ahora están evaluando los procesos en las cocinas y los productos que se utilizan en ellas para intentar prevenir un brote repetido.

 

El calabacín se ha eliminado de los menús de las cocinas centrales y de fabricación locales por el momento. Sin embargo, los productos importados seguirán utilizándose en momentos en que las hortalizas frescas finlandesas sean limitadas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: FSN

 

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