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PUBLICADO EL PLAN DE CONTROL OFICIAL DE LA CADENA ALIMENTARIA DE ESPAÑA PARA LOS PRÓXIMOS 5 AÑOS

En cumplimiento de lo establecido en el artículo 109 del Reglamento (UE) 2017/625, relativo a los controles y otras actividades oficiales realizados para garantizar la aplicación de la legislación sobre alimentos y piensos, y de las normas sobre salud y bienestar de los animales, sanidad vegetal y productos fitosanitarios, se ha publicado en España el “Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2021-2025”, que proporciona el marco para la realización del control oficial sobre alimentos y piensos.

El Plan Nacional se estructura a partir de 4 objetivos de alto nivel:

OBJETIVO DE ALTO NIVEL 1: referido a los controles en producción primaria, coordinado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

OBJETIVO DE ALTO NIVEL 2: referido al control de la seguridad alimentaria en establecimientos alimentarios, coordinado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

OBJETIVO DE ALTO NIVEL 3: referido a los controles sobre calidad y fraude alimentario, coordinado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Ministerio de Consumo.

OBJETIVO DE ALTO NIVEL 4: referido a los controles en frontera, coordinado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el Ministerio de Sanidad y el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.

Novedades en el control de la seguridad alimentaria

Se desarrollan 2 programas de control completamente nuevos:

    El programa de control de menús escolares, máquinas expendedoras y cafeterías de los centros escolares, cuyo objetivo es promover en los centros escolares una oferta alimentaria, que cumpla los requisitos de calidad nutricional.

    El programa de vigilancia de resistencias a los antimicrobianos de agentes zoonóticos alimentarios, que describe el modo en que se organiza y se realiza la vigilancia de la resistencia a los antimicrobianos transmitida a través de los alimentos por parte de autoridades competentes, bajo el concepto “One Health” o “Una sola salud”. La resistencia a los antimicrobianos es, según la Organización Mundial de la Salud, una” amenaza para la salud y el desarrollo mundiales. La AESAN y las comunidades autónomas contribuyen a la vigilancia de las resistencias a los antimicrobianos a través de este programa de control, incluido en una estrategia global a nivel nacional y de la Comisión Europea.

Por primera vez, se utilizarán unos criterios armonizados para la programación de los controles en todo el territorio nacional, tanto en las inspecciones en sí de establecimientos como por el número y tipo de análisis que se realizan a los distintos alimentos. De esta forma, se respetan unas frecuencias mínimas de control y existe igual grado de protección de la salud de todos los ciudadanos, independientemente de dónde estén establecidos los establecimientos que elaboran o distribuyen alimentos.

El Plan contempla, por primera vez, el control de la venta de alimentos por internet.

FUENTE: AESAN
 

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