Zero Fry, un sistema innovador de recubrimiento que reduce las grasas y las calorías.
Permite a los fabricantes producir alimentos rebozados crujientes sin la necesidad de someterlos a una fritura o prefritura.
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Alerta sanitaria en Andalucía por brote de listeriosis
Retiran una partida de carne tras ser hospitalizadas 20 personas.
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Publicación del Informe Anual 2018 de los resultados del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2016-2020
Este informe recoge, de forma global e integrada, los resultados de los controles oficiales correspondientes a 2018.
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Nueva guía de la cadena de producción de atún congelado
Se encuentra dentro del alcance de la Guía la producción y comercialización de todas las partes del atún que puedan destinarse a cualquier uso para consumo humano.
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La ONU plantea cambiar la dieta para frenar el calentamiento global
De acuerdo con el informe, se derrocha entre un 25 y un 30 por cien de la comida que se produce en el planeta.
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Alemania debate si gravar la carne por el bienestar animal
Los grandes partidos alemanes acuerdan elevar el IVA al 19% a los productos cárnicos
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Biocompuestos derivados del trigo como alternativa a los plásticos
Estos bioplásticos desaparecen completamente del medio natural en 50 días, en lugar de los 100 a 1.000 años de los que proceden del petróleo.
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Florette retira varios productos por brote de E.coli
Se retiran varios lotes de productos elaborados y comercializados en Canarias por una contaminación puntual de la bacteria E.coli.
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OCU pone en duda la seguridad de algunos envases alimentarios
La tinta empleada en el papel y el cartón que están en contacto con los alimentos y bebidas puede dejar rastro en la comida y piden garantías para que esto no suceda.
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Investigadores españoles aplican un método de alta precisión para detectar tóxicos en alimentos
Nuevo procedimiento de análisis para la determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos, un grupo de compuestos altamente cancerígenos.
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