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Nueva etiqueta de información nutricional de la FDA

La FDA finalizó el día 20 de mayo la nueva etiqueta de información nutricional para los alimentos empaquetados o envasados.
Esta nueva etiqueta pretende reflejar los datos científicos más recientes y hacer más fácil para los consumidores tomar decisiones mejor fundadas sobre su alimentación.

Los principales cambios adoptados son:

  • aumenta el tamaño de la letra para las declaraciones de “Calorías”, “Porciones por envase”, y “Tamaño de la porción”
  • cambia a negrita el número de calorías y la declaración de “Tamaño de la porción”
  • los fabricantes deberán declarar la cantidad real, además del porcentaje del valor nutricional diario de vitamina D, calcio, hierro y potasio.
  • voluntariamente podrán declararse la cantidad en gramos de otras vitaminas y minerales
  • nueva nota al pie de la etiqueta “*El porcentaje del valor nutricional diario te dice qué tanto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se usan 2,000 calorías al día como base para hacer recomendaciones generales de nutrición”.
  • se incluyen los “azúcares añadidos”, en gramos y como porcentaje del valor nutricional diario.
  • la vitamina D y el potasio serán obligatorios en la etiqueta, y el calcio y el hierro seguirán siéndolo.
  • las vitaminas A y C ya no serán obligatorias, pero pueden incluirse de forma voluntaria.
  • se elimina “Calorías de la grasa”
  • los valores diarios de nutrientes tales como sodio, fibra y vitamina D están actualizándose con sustento en las pruebas científicas más recientes
  • se actualiza el tamaño de las porciones y los requisitos de etiquetado para los paquetes o envases de ciertos tamaños
  • para los envases de una a dos porciones, tales como un refresco de 20 onzas (591 ml) o una lata de sopa de 15 (444 ml), será obligatorio indicar las calorías y otros nutrientes en la etiqueta como una sola porción, ya que las personas por lo general los consumen de una sola vez.
  • para ciertos productos de más de una porción, pero que podrían consumirse en una sola o en varias raciones servidas, los fabricantes deberán incluir etiquetas con “columnas paralelas” para indicar la cantidad de calorías y nutrientes tanto “por porción” como “por paquete”/“por envase”/“por unidad”. Algunos ejemplos serían una botella de refresco de 24 onzas (710 ml), o una pinta (473 ml) de helado o mantecado. Con la disponibilidad de etiquetas con columnas paralelas, las personas podrán saber con facilidad cuántas calorías y nutrientes estarán ingiriendo si comen o beben el paquete o envase entero de una sola vez.

Plazos para el cumplimiento
Los fabricantes deberán adoptar la nueva etiqueta en unos dos años. Sin embargo, aquellos cuyas ventas de alimentos sean menores de 10 millones de dólares anuales tendrán un año adicional para cumplir con este requisito.

Se adjunta etiqueta comparativa publicada en la web de la FDA

Documentación adjunta:

fda cambios nutricional.pdf

Comparacion Paralela.pdf

Etiqueta Nueva Que es Diferente.pdf

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