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Polémica sobre el nuevo sistema de etiquetado

Antes de fin de año a algunos de los artículos de las marcas Mondelez, Nestlé, PepsiCo, Coca-Cola y Unilever que se comercializan en Europa se les aplicará el llamado “Etiquetado nutricional evolucionado”, un sistema que actúa como semáforo nutricional marcando mediante colores sencillos (verde, ámbar o rojo) cuántas grasas saturadas, azúcares y sales contiene cada producto, el color irá en función de la cantidad que posea, baja, media o alta.

 

El objetivo es permitir al consumidor mantenerse informado y ser consciente de su composición a la hora de elegir los productos.

 

Este sistema se construyó basándose en uno ya existente y utilizado en la UE sobre las cantidades diarias recomendadas, se realizó una encuesta sobre el etiquetado nutricional evolucionado en siete países europeos entre 3.500 consumidores y los resultados fueron que ocho de cada 10 encuestados consideran que este método favorece la comprensión nutricional de los productos. Sin embargo, las asociaciones de consumidores y algunos médicos y nutricionistas opinan que dicho sistema puede inducir a error debido a que los valores se calculan sobre porciones y no sobre cantidades de 100g. Motivo por el que Mars, quien inicialmente formaba parte del grupo, se salió ya que considera que este sistema “no cuenta con la credibilidad y el amplio consenso necesario” para hacerlo viable.

 

La implantación de este sistema comenzará a finales de este año en algunos productos de las marcas anteriormente mencionadas, para 2019, las compañías involucradas ampliarán este etiquetado a más artículos y en 2020 harán una evaluación para validar el sistema.

 

Según han indicado el esquema es voluntario y abierto a cualquier organización y cumple con la UE además de favorecer una decisión consciente.

 

 

¿Es viable el sistema de porciones?

El sistema ha sido aplicado a 11 categorías (cereales, pasteles, queso, chocolate, helados, margarina, mayonesa, aperitivos salados, dulces y golosinas, mermeladas y galletas dulces)  y el cálculo para asignar un color u otro se ha hecho en función de las porciones, un elemento que no está definido legalmente

 

Se ha utilizado el sistema de porciones debido a que “el consumidor no consume 100 gramos o 100 mililitros", ha subrayado el director de comunicación corporativa de Mondelez, Ricardo Hernández.

 

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) y la Organización Europea del Consumidor (BEUC) mantienen sus dudas ante este sistema de colores por porciones ya que no hay consenso ni definición legal sobre las raciones, por lo que no deberían de ser los valores de referencia al no ser siempre realistas. 

 

 

La OCU confirma que es necesario un cambio en el etiquetado, y comparten con el sistema la filosofía pero no las bases ya que este sistema puede inducir a error al consumidor, sobre todo cuando se trata de porciones pequeñas, inferiores a los 50 gramos. Se podría dar, por ejemplo, el caso que en productos como cereales o galletas se encontraran más colores “verdes” o “ámbar” de lo que debería. Considera, además, que si este semáforo se aplicara a los 100 gramos se facilitaría la comparación de productos. Además, explica Ileana Izverniceanu, portavoz de la asociación, “siempre preferimos la regulación a la autorregulación”.

 

Otra opción sería la que indica Francisco Botella, endocrino y vocal de comunicación de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), quien considera que debería hacerse tanto para porciones como para los 100g. “Creo que cuanta más información, mejor, pero esto no soluciona el problema” y señala que la iniciativa de estas empresas es un paso hacia adelante, pero que hay que desviar el foco hacia alimentos más saludables y considerarlos en su conjunto. “Una pera y una manzana no necesitan ninguna etiqueta”, zanja.

 

 

 

 

 

 

Fuente: El País

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