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Salimos en la revista Ruta pesquera hablando sobre: 

  • Cómo la crisis de la covid19 ha incrementado la importancia de los análisis previos sobre la calidad y seguridad de los alimentos puestos a la venta.
  • Formamos parte del listado de laboratorios designados por las autoridades españolas para realizar análisis de control oficial para exportar productos alimenticios de origen animal a la Unión Económica Euroasiática.

 

En los primeros 10 meses de 2020, las exportaciones españolas alcanzaron los 213.683 millones de euros, según los últimos informes del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Las cifras ofrecidas destacan que los sectores más exportadores son los relativos a la venta de productos de alimentación y bebidas. Unos datos que en el actual contexto sanitario derivado de la Covid19, convierten a la seguridad alimentaria en una pieza imprescindible para dar confianza en los mercados exteriores.

En este contexto Corporación Laber trabaja diariamente en garantizar la calidad y seguridad de los productos de más de cincuenta empresas referentes en el sector pesquero que confían en la experiencia y servicios, tanto en lo relativo a acciones desarrolladas en los laboratorios, como en auditoria o jurídico. Un trabajo que desarrolla y actualiza desde hace 16 años y que garantiza que sus empresas clientes exporten productos alimentarios hacia terceros países con plena garantía.

Corporación Laber cuenta con medios técnicos y humanos para asistir a las empresas en el diseño y elaboración de la documentación exigida por el Sistema Auditado de Autocontroles Específico (SAE) para la exportación a terceros países. Esto es cuando el país de destino impone requisitos sanitarios adicionales a los de la normativa de la Unión Europea y/o exige la inclusión en una lista específica de establecimientos exportadores autorizados para exportar a dicho país.

 

Trazabilidad y certificado veterinario

Desde el departamento jurídico de Corporación Laber, una de sus responsables, Noemí Peteiro recuerda: "El citado SAE, es de obligado cumplimiento para garantizar, para cada envío expedido, la correcta trazabilidad de los productos y el cumplimiento de los requisitos establecidos en el certificado veterinario de exportación. Se trata de un proceso que debe ser certificado por un Organismo Independiente de Control (OIC), en el que Corporación Laber acompaña a las industrias a lo largo de todo el proceso".

Asimismo, Corporación Laber actúa como un apoyo técnico esencial para los exportadores, ofreciendo un amplio abanico de servicios analíticos que facilita el acceso a los mercados dando cumplimento a las exigencias de control impuestas tanto por las autoridades de origen como de destino.

 

Parámetros diferenciados

La exportación alimentaria exige adaptarse a distintas regulaciones en función de los países a los que se destine. Una normativa que es necesario conocer para que el proceso sea efectivo, eficiente y seguro, y en el que Corporación Laber cuenta con una amplia trayectoria y experiencia.

Peteiro señala que "sabiendo que los parámetros no siempre resultan comunes con los de la Unión Europea, Laber tiene en cuenta circunstancias a valorar en función del destino", y destaca que "desde las salas del laboratorio se realizan los distintos análisis como es el caso del arsénico inorgánico en productos de la pesca con destino a China, los parámetros fósforo total, sodio y potasio, limitados en la normativa de Brasil para productos de la pesca".

 

Laboratorio oficial

Del mismo modo se analizan los Nutrition Facts que exige la FDA, o los parámetros específicos contemplados en la normativa propia de la Unión Económica Euroasiática. En relación a este último destino final Corporación Laber, forma parte de la Lista de laboratorios oficiales designados para la realización de análisis de Control Oficial para la exportación de productos alimenticios de origen animal con este destino.

Corporación Laber realiza el proceso completo desde la recogida de muestras en las empresas, hasta los análisis con la tecnología más puntera. Así en sus instalaciones cuenta con cromatógrafos para gas-sólido y gas-líquido, multianalizadores, equipos Waters UPLC-Q-ToF-MS, ICP OES, ICP MS, espectrofotómetros, fotómetros infrarrojos, entre otros, y acreditaciones bajo la norma UNE EN ISO 17025, que garantizan la fiabilidad de los resultados.

 

Garantía de calidad ante la SARS-CoV-2

Leticia Mariño, del departamento jurídico destaca la importancia de todo el proceso: "Todo esto tiene aún más relevancia en el último año en el que la seguridad alimentaria es aún más imprescindible y cobra especial relevancia el control de la posible presencia de SARS-COV2 en superficies, a fin de comprobar que las medidas adicionales adoptadas por las empresas son eficaces. Una situación en la que el trabajo de nuestros técnicos "es imprescindible para garantizar la seguridad y calidad del producto y por lo tanto la fiabilidad de las empresas alimentarias exportadoras a terceros países", destaca Mariño.

 

Documentación adjunta:

EspecialGalicia_Laber.pdf

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